味探訪 たこ常（蛸鰯料理）
八戸は、漁獲量日本一を誇る海の幸の宝庫です。八戸には、そんな海の幸をふんだんに使ってユニークな料理を出してくれる店がたくさんあります。杉本常雄さんのお店「たこ常」は、八戸の近海で獲れる蛸を中心に、鰯や烏賊などが楽しめるお魚のお店です。新鮮な...
味探訪 味探訪 あけぼの（寿司）
青森は、陸奥湾、津軽海峡、太平洋、そして日本海で獲れる海の幸に恵まれ、とても魚が美味しいところです。お寿司屋さんもたくさんあるのですが、中でも、この「あけぼの」は、ネタといい、雰囲気といい、サービスといい、申し分のない一流店です。新鮮な帆立...
味探訪 世界飯店（アジア料理）
大塚駅北口の都電の線路沿いにあります。「広東料理」という看板ですが、かなりベトナム料理の色合いが濃いようです。ベトナム風牛肉団子うどん（牛丸河粉）、生春巻などエスニックなメニューも揃っています。とても活気がある、同時に生活感のある店で、隣の...
味探訪 江戸一
東池袋方面からゆるやかに下ってきた都電の線路が大塚駅前に向かって大きく左にカーブするあたりにあります。大塚の「江戸一」は、東京の居酒屋の中でも、つとにその名を知られている名店です。店内に入ると、さすがに凛とした雰囲気が漂い、静かなざわめきが...
味探訪 クレオール（銀座第一ホテル カフェ）
「日本一のアップルパイを食べに行きましょう！」― 講演や旅行であちこちを飛び回っておられる英語の先生に連れていっていただいたお店です。レストラン宴会課の齋藤秀智さんがとびっきりの笑顔と一緒に運んでこられたアップルパイは、左の写真にありますよ...
味探訪 ぎんざ田中屋（蕎麦）
「へい。らっしゃい。」―江戸っ子と言う言葉で連想する食べ物のトップは、私にとっては、なんといってもお蕎麦です。お蕎麦やさんには、やはり江戸らしい凛とした雰囲気が欲しいものです。ここ田中屋さんに一歩入ると、美しい着物姿の女性の姿とともに、男性...
味探訪 ブラッセルズ（ベルギービール）
神楽坂を登り切り、左に曲がって新潮社を過ぎたところにあります。カウンターの奥にはたくさんの種類のベルギー・ビールが並べられ、なかなか壮観です。ベルギー・ビールは、ピルスナーのほかに、小麦から作られた白ビール、黒ビールに近い濃い味のビール、果...
味探訪 志のぶ
早稲田通りからグランド坂を下り、新目白通りの手前の路地を左に入ってすぐのところにあります。懐かしい雰囲気が漂うこの路地も、地上げにあったのでしょうか、空き地も目立ちますが、何軒かお店が残っています。その中の1軒、「志のぶ」に行くのはたいてい...
味探訪 鍵屋
大学時代、上野や入谷の方はよく友達と散歩したものですが、鶯谷の駅の向こう側に、「根岸の里」と呼ばれる、とても味わい深い界隈があることは、ごく最近まで知りませんでした。お寺も目立つ根岸は、何ともいえない、古き良き東京の香りが残る、素敵な街です...
味探訪 柿の美きんとん （岐阜県中津川・川上屋）
地方でのコンサートの折、しっとりとした味わいの老舗に立ち寄るのは、ほっとするひとときです。中津川に参りましたとき、タクシーの運転手さんの、「うちの街の自慢は、和菓子！とくに栗と柿のお菓子が最高なんだよ！」との一言に、和菓子屋さん「川上屋」に...