2003-11

味探訪

いち郷(郷土料理)

八戸には、年に数回お邪魔しています。空港から市内へと向かう車窓で、外を眺めますと、季節ごとのたたずまいを感じることができる嬉しい訪問です。 春の月明かりの山道、からっとした初夏の風、すすきの穂の田園風景。道ばたの秋桜、そして雪景色。。。み...
味探訪

セラーノ(南欧風乾燥熟成肉製造)

Serrano(セラーノ)は、日本においてパイオニア的存在で、20年余りにわたり、生ハムを作り続けている会社です。 イタリアのパルマ産の生ハムなど、今ではスーパーや食材店などでも生ハムを気軽に求めることができるようになりましたが、このセラ...