味探訪 仲ちゃん（焼き鳥）
国立美術館で「皇室の名宝展」を見て、上野公園を突っ切り、アメ横から御徒町に行く途中の路地でたまたま入った焼き鳥屋さんですが、とても美味しかったです。「やきとり」と大書されたちょうちんが目印。こじんまりした店内は、カウンターがメインで、テーブ...
味探訪
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味探訪 神戸・三宮「ハクサン」
久しぶりに、神戸・三宮のお好み焼きの名店「ハクサン」に行ってきました。JR三宮駅西口から歩いてすぐ、センタープラザ1階にあります。お盆とか、年末に時々来ています。創業、ウン十年になる、老舗、そして、名店です。左は、大貝、蛸、烏賊が、三種、豪...
味探訪 福よし（もつ焼き）
荒木町から外苑東通りに出てきて、昔、「つたや」があった三叉路を、靖国通りの方に降りる坂道の途中にあります。いつ行っても満員のもつ焼き店です。赤いネオンサインが目印。L字型のカウンターとテーブル席。店内は、笑い声、しゃべり声、グラスのふれあう...
味探訪 天然鮎
「天竜川に行ってきたよ！」親しくさせていただいているご夫妻のお宅にお邪魔すると、天然鮎パーティが始まりました。おじちゃまが天竜川で水につかりながら釣ったそうで、天然鮎が大漁です。「みんなに食べさせたくて、命をかけて釣ってきたんだよ！」という...
味探訪 秋田「一力」
秋田の「モォツアルト広場」プロデューサー、じゅんちゃんは、秋田「一力」の御曹司でもあります。この「一力」の”焼豚”は、私の知る限り、最高の味です。いい豚を使い、しっとりした歯ごたえ、そしてジューシーな味わいのある、 ― 演奏で言えば、まさに...
味探訪 アンシャンテ（レストラン）
荒木町の路地裏にひっそりと佇む、隠れ家的なレストランです。アンシャンテは、「嬉しい」「満足した」という意味のフランス語。でも気取った感じはなくってフランスの家庭料理をあたたかい雰囲気で出してくださいます。荒木町に入る目印、外苑東通りエリマキ...
味探訪 向島百花園
練習後、夕方から散歩にでかけました。大江戸線に乗り、蔵前で下車。浅草まで歩き、東武伊勢崎線に乗り、東向島で下車。向島百花園は、江戸文政の頃から続く花園で、国の名勝・史跡に指定されています。文人墨客の協力を得て開園されたとあって、こぢんまりと...
味探訪 麗郷（台湾料理）
N響定期を聞いた帰り、どこかで食事をすることにしました。ふと台湾に赴任中の弟はどうしているかな？と想い出し、今日は、台湾料理の店に立ち寄ることに。山手線渋谷駅ハチ公口から東急百貨店の通りを上がり、東急百貨店の手前を左折。怪しげな雰囲気の路地...
味探訪 香妃園（中華料理）
新国立美術館で、坂口紀良先生の絵を鑑賞したあと、六本木を久しぶりに歩き、交差点にほど近い、香妃園へ。瀬里奈のすぐそばにある老舗の中華料理店です。シックな内装、訓練された中国人のスタッフが、風格を感じさせます。まず、ビールのおつまみに春巻きを...
味探訪 誠光 正鋼割込包丁
今日は、新しい包丁をおろしました。誠光 正鋼割込包丁です。小ネギを切ってみてびっくり。道具がいいと出来上がりもまったく違ってきます。こういう切れ味の演奏を目指したいものです。ピアノ弾きにとっては、指が10本の包丁。研がないとすぐにさび付いて...