味探訪 高七（天ぷら）
夏目漱石ゆかりの夏目坂を、若松町の三叉路から下って左側にあります。創業は明治17年。今は、五代目のご主人が仕切っています。新鮮な旬の魚を築地で仕入れ、からっと揚げて目の前に出してくださいます。揚げる油は、毎日取り替えるそうで、「毎日でも食べ...
味探訪 味探訪 季乃下（寿司割烹）
湯島天神から下りる女坂がぶつかる通りのすぐ脇にあります。湯島天神の正面に向かう通りは、あまり品がよくなくて天神様にも失礼？！という感じですが、この女坂を下りきった通りは、静かで落ち着いた雰囲気が漂います。「季乃下」は、お店の中から大きなガラ...
味探訪 魚庄
1月12日から2泊3日で鹿児島に滞在しました。1日め到着と同時ににわか雨。「晴れ女なのに何故？」と思った途端、雨がさあっと上がって、そこに見えたのは、綺麗で太く立派な虹でした。桜島を眼前に、天からの贈り物のような見事な七色の橋。消えないうち...
味探訪 播磨屋（兵庫県朝来市・おかき）
ホノルルに半年留学しているとき、ホストマザーがおかきをくださったことがあります。「ＹＵＫＯ！懐かしいでしょう？」とたっぷりと一袋。それをルームメートと一緒にぽりぽりぽりぽり。。。。と食べるうち、見る間に一袋からっぽになってしまいました。翌朝...
味探訪 いち郷（郷土料理）
八戸には、年に数回お邪魔しています。空港から市内へと向かう車窓で、外を眺めますと、季節ごとのたたずまいを感じることができる嬉しい訪問です。春の月明かりの山道、からっとした初夏の風、すすきの穂の田園風景。道ばたの秋桜、そして雪景色。。。みちの...
味探訪 セラーノ（南欧風乾燥熟成肉製造）
Serrano（セラーノ）は、日本においてパイオニア的存在で、20年余りにわたり、生ハムを作り続けている会社です。イタリアのパルマ産の生ハムなど、今ではスーパーや食材店などでも生ハムを気軽に求めることができるようになりましたが、このセラーノ...
味探訪 栄寿司
曙橋方向から来て抜弁天の交差点の突き当たりにあります。もううん年前になるでしょうか、私が高校生の頃からやっておられるお店です。先日、サロンコンサートのあと、主催者の方と抜弁天の話になり、お嬢さまが近くに住んでいらっしゃることがわかりました。...
味探訪 山利喜
大江戸線森下駅A4出口からすぐ。新大橋通りと清澄通りの交差点にあります。私などが紹介申し上げるまでもない、つとに聞こえた有名店です。私たちも土曜日の午後、明るいうちから並びました。有名店というのは、行ってみてがっかり、ということも多いのです...
味探訪 千鳥屋（ドレスナーストーレン）
クリスマスコンサートのあと、共演した北村哲朗さんの伯母様から頂戴しました。「巣鴨にあるお店なんですけど、ドレスデンのストーレンをつくってるのよ」とのことでした。ご自分でお菓子を作りサロンも開かれているほどのお菓子通です。バリトンの北村さんは...
味探訪 イヤタカ（きりたんぽ）
冬になると恋しくなる秋田の味、それが、きりたんぽです。左の写真、向こう正面に見えるのが、しっとりした味わいのきりたんぽ様です。ちくわのように見えますが、ちくわより一回り大きいサイズです。私の近くのスーパーには、この時期「みんなで食べるあった...