味探訪 天然鮎 「天竜川に行ってきたよ!」親しくさせていただいているご夫妻のお宅にお邪魔すると、天然鮎パーティが始まりました。おじちゃまが天竜川で水につかりながら釣ったそうで、天然鮎が大漁です。「みんなに食べさせたくて、命をかけて釣ってきたんだよ!」という... 2009年09月10日 味探訪
味探訪 秋田「一力」 秋田の「モォツアルト広場」プロデューサー、じゅんちゃんは、秋田「一力」の御曹司でもあります。この「一力」の”焼豚”は、私の知る限り、最高の味です。いい豚を使い、しっとりした歯ごたえ、そしてジューシーな味わいのある、 ― 演奏で言えば、まさに... 2009年08月08日 味探訪
味探訪 アンシャンテ(レストラン) 荒木町の路地裏にひっそりと佇む、隠れ家的なレストランです。 アンシャンテは、「嬉しい」「満足した」という意味のフランス語。 でも気取った感じはなくってフランスの家庭料理をあたたかい雰囲気で出してくださいます。 荒木町に入る目印、外苑東通りエ... 2009年05月07日 味探訪
味探訪 向島百花園 練習後、夕方から散歩にでかけました。大江戸線に乗り、蔵前で下車。浅草まで歩き、東武伊勢崎線に乗り、東向島で下車。向島百花園は、江戸文政の頃から続く花園で、国の名勝・史跡に指定されています。文人墨客の協力を得て開園されたとあって、こぢんまりと... 2009年05月02日 味探訪
味探訪 麗郷(台湾料理) N響定期を聞いた帰り、どこかで食事をすることにしました。 ふと台湾に赴任中の弟はどうしているかな?と想い出し、今日は、台湾料理の店に立ち寄ることに。 山手線渋谷駅ハチ公口から東急百貨店の通りを上がり、東急百貨店の手前を左折。怪しげな雰囲気の... 2009年01月22日 味探訪
味探訪 香妃園(中華料理) 新国立美術館で、坂口紀良先生の絵を鑑賞したあと、六本木を久しぶりに歩き、交差点にほど近い、香妃園へ。瀬里奈のすぐそばにある老舗の中華料理店です。 シックな内装、訓練された中国人のスタッフが、風格を感じさせます。 まず、ビールのおつまみに春巻... 2009年01月22日 味探訪
味探訪 誠光 正鋼割込包丁 今日は、新しい包丁をおろしました。誠光 正鋼割込包丁です。小ネギを切ってみてびっくり。道具がいいと出来上がりもまったく違ってきます。こういう切れ味の演奏を目指したいものです。ピアノ弾きにとっては、指が10本の包丁。研がないとすぐにさび付いて... 2008年12月07日 味探訪
味探訪 樽一(郷土料理) 靖国通りから、コマ劇場に向かう通りに入ってすぐ左の雑居ビルの中にあります。 映画館に急ぐ人々、路地裏に消えていく人々の熱気で溢れかえっています。そぞろ歩く人並みから外れて古びた雑居ビルの入り口を入ります。古いエレベーターに乗り、5階にで降り... 2008年11月22日 味探訪
味探訪 隅田 東武線東向島から商店街を明治通りの方に歩き、労働基準監督署を過ぎた左側にあります。 カウンターは6席、奧に小あがりがあり、4人ほど座れます。ご夫婦でやっておられる、こじんまりしたお店です。 雰囲気はとてもアットホーム。初めて入りましたが、ご... 2008年11月02日 味探訪
味探訪 もつ焼き「隅田」 仕事を終えて夕方、散歩に出ました。5時に閉館という向島百花園に4時15分到着。ギリギリセーフです。百花園というだけあって、季節ごとにさまざまな花を楽しめます。本当は萩のトンネルをくぐりたかったのですが、萩はもうすっかり枯れていて、時期すでに... 2008年11月01日 味探訪