味探訪 ハクサン（お好み焼き）
2004年暮れ、神戸・元町のアマデウスでのコンサートで演奏した翌日、昼どきに入ったお店です。 三宮駅の南、サンプラザの1Ｆにあります。サンプラザができる前からある老舗です。 左の写真ではちょっと見にくいのですが、「大貝、カキあります」と書い...
味探訪
味探訪 味探訪 丸萬
神戸にある主人の実家に里帰りするとき、ときどき立ち寄るお店です。 地下鉄の湊川公園駅、神戸電鉄の湊川駅から南に歩いて2分くらい。 すぐ近くは福原のソープランド街で、決して周りの雰囲気はいいとは申せませんが、主人は、ここで物思いに耽りながら、...
味探訪 松風
(残念ながら、この名店も閉店になったようです。記念にしばらく、残しておくことにします。）浅草に「松風」ありと夙に名高い名店です。店内にはいると、大きな樽が目に入ります。木がふんだんに使われた落ち着いた雰囲気。ほぼ正方形の店内は広くも狭くはな...
味探訪 しぇりークラブ
爽やかな5月の夕刻、久しぶりに銀座に出かけ、ル・テアトル銀座で「アマデウス」を観ました。ひと月近いロングランにもかかわらず連日満員というのは、やはり松本幸四郎様のサリエリ、今をときめく市川染五郎さんのモーツァルトということか、それとも演出の...
味探訪 高七（天ぷら）
夏目漱石ゆかりの夏目坂を、若松町の三叉路から下って左側にあります。創業は明治17年。今は、五代目のご主人が仕切っています。新鮮な旬の魚を築地で仕入れ、からっと揚げて目の前に出してくださいます。揚げる油は、毎日取り替えるそうで、「毎日でも食べ...
味探訪 季乃下（寿司割烹）
湯島天神から下りる女坂がぶつかる通りのすぐ脇にあります。湯島天神の正面に向かう通りは、あまり品がよくなくて天神様にも失礼？！という感じですが、この女坂を下りきった通りは、静かで落ち着いた雰囲気が漂います。「季乃下」は、お店の中から大きなガラ...
味探訪 魚庄
1月12日から2泊3日で鹿児島に滞在しました。1日め到着と同時ににわか雨。「晴れ女なのに何故？」と思った途端、雨がさあっと上がって、そこに見えたのは、綺麗で太く立派な虹でした。桜島を眼前に、天からの贈り物のような見事な七色の橋。消えないうち...
味探訪 播磨屋（兵庫県朝来市・おかき）
ホノルルに半年留学しているとき、ホストマザーがおかきをくださったことがあります。「ＹＵＫＯ！懐かしいでしょう？」とたっぷりと一袋。それをルームメートと一緒にぽりぽりぽりぽり。。。。と食べるうち、見る間に一袋からっぽになってしまいました。翌朝...
味探訪 いち郷（郷土料理）
八戸には、年に数回お邪魔しています。空港から市内へと向かう車窓で、外を眺めますと、季節ごとのたたずまいを感じることができる嬉しい訪問です。春の月明かりの山道、からっとした初夏の風、すすきの穂の田園風景。道ばたの秋桜、そして雪景色。。。みちの...
味探訪 セラーノ（南欧風乾燥熟成肉製造）
Serrano（セラーノ）は、日本においてパイオニア的存在で、20年余りにわたり、生ハムを作り続けている会社です。イタリアのパルマ産の生ハムなど、今ではスーパーや食材店などでも生ハムを気軽に求めることができるようになりましたが、このセラーノ...